えび☆ポテトサラダ

えび☆ポテトサラダ
ニンニクきかせて☆えびちゃんゴロゴロ大人のポテトサラダ♬ 2016/07/30話題入り大感謝☆

材料 (3〜4人分)

じゃがいも
2こ
むきえび
100g
マヨネーズ
大さじ1.5
ブラックペッパー
適宜

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じゃが芋は皮をむき2センチ位の角切り、水に晒してアクを抜く。むきえびは一回茹で、ザルにあけ冷ましておく。

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鍋にじゃが芋と被るくらいの水を入れ10分程茹でる。菜箸などを刺し柔らかくなっていたら、

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お湯を捨てじゃが芋を鍋に戻し、中火にかけ、鍋を揺すりながら粉吹き芋にする。火を止め熱いうちに粗く潰す。

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粗熱を取っておく。

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じゃが芋の粗熱が取れたら、むきえびを半分に切り、マヨネーズ・すりおろしニンニク・生クリームを入れ混ぜる。

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冷蔵庫に入れ、30分ほど寝かせる。積み上げるように盛り、ブラックペッパーをたっぷりかけて出来上がり☆

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YUKIKIさんから枝豆入りで彩り素敵なレポ頂きました♡ 真似っこしま~す☆

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ゆで卵とブラックオリーブ入れて、ニンニク抜きで夜中のおつまみ盛りに☆右奥です☆

コツ・ポイント

むきえびは一回茹でて臭みを取ります。生のニンニクを使うと辛味があるので、30分ほど寝かせると味が馴染みます。チューブのニンニクやパウダーでも☆ 生クリームはコーヒーフレッシュやポーションのコーヒーミルク、EVオリーブオイルにしても◎です☆

このレシピの生い立ち

大分昔から作っている、kaokao亭の定番おつまみ☆ バケットに塗ったり、サンドイッチにしても美味しいです♬ ニンニク効いてるのでお酒に合いますよ♬
レシピID : 3741932 公開日 : 16/03/11 更新日 : 16/10/05

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