えび☆ポテトサラダ
Description
ニンニクきかせて☆えびちゃんゴロゴロ大人のポテトサラダ♬ 2016/07/30話題入り大感謝☆
kaokaofood
材料
（3〜4人分）
作り方
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1
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じゃが芋は皮をむき2センチ位の角切り、水に晒してアクを抜く。むきえびは一回茹で、ザルにあけ冷ましておく。
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2
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鍋にじゃが芋と被るくらいの水を入れ10分程茹でる。菜箸などを刺し柔らかくなっていたら、
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3
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お湯を捨てじゃが芋を鍋に戻し、中火にかけ、鍋を揺すりながら粉吹き芋にする。火を止め熱いうちに粗く潰す。
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4
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粗熱を取っておく。
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5
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じゃが芋の粗熱が取れたら、むきえびを半分に切り、マヨネーズ・すりおろしニンニク・生クリームを入れ混ぜる。
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6
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冷蔵庫に入れ、30分ほど寝かせる。積み上げるように盛り、ブラックペッパーをたっぷりかけて出来上がり☆
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7
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YUKIKIさんから枝豆入りで彩り素敵なレポ頂きました♡ 真似っこしま~す☆
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8
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ゆで卵とブラックオリーブ入れて、ニンニク抜きで夜中のおつまみ盛りに☆右奥です☆
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コツ・ポイント
むきえびは一回茹でて臭みを取ります。生のニンニクを使うと辛味があるので、30分ほど寝かせると味が馴染みます。チューブのニンニクやパウダーでも☆ 生クリームはコーヒーフレッシュやポーションのコーヒーミルク、EVオリーブオイルにしても◎です☆
このレシピの生い立ち
大分昔から作っている、kaokao亭の定番おつまみ☆ バケットに塗ったり、サンドイッチにしても美味しいです♬ ニンニク効いてるのでお酒に合いますよ♬
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