作り置きして便利！手作りピザソース
Description
作ってすぐに瓶詰め保存すれば重宝します。市販のものより美味しいピザソース。（参考元レシピはID:3242321 ）
birdCook
材料
（作りやすい分量）
400g
150g
ニンニク
2片
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
50g
レモン汁
小さじ1
小さじ2
■
【調味料】
塩
小さじ1
醤油
小さじ1
中濃ソース
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
蜂蜜
小さじ1
タバスコ
適量
■
【スパイス・ハーブ】
オールスパイス
少々
胡椒
少々
パセリ
少々
オレガノ
少々
バジル
少々
作り方
-
-
2
-
ソースパンにオリーブオイルを入れ弱めの中火で熱し、ニンニクから炒めます。焦がさないよう泡立ちが少なくなるまで炒める。
-
-
-
3
-
火加減がそのままで玉ねぎを入れ、全体がしんなりするまで、5分程炒める。
-
-
-
4
-
次にホールトマトを投入。このレシピでは熱しながらトマトを崩し混ぜて、8分程火を入れ続ける。
-
-
-
5
-
赤ワインを入れさらにかき混ぜながら2〜3分煮込み続ける。
-
-
-
6
-
調味料を入れ、味見をしながら味を決める。
-
-
-
7
-
スパイス・ハーブを入れ、コンスターチで粘りを加えて、最後にレモン汁を入れて完成。
-
-
-
8
-
作った後は、3日以内に使い切らない場合は、瓶詰めや冷凍することで保存してください。
-
コツ・ポイント
※1
あれば野菜漉し器を使ったり、種とヘタ周りの硬い部分を取り除いて作るとなめらかな仕上がりになります。
あれば野菜漉し器を使ったり、種とヘタ周りの硬い部分を取り除いて作るとなめらかな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ID:3242321 のレシピを参考にリピートを重ね、作り方が少し変わってきたので覚え書きとして。
birdCook
