菊芋と刻み昆布の煮物

菊芋はたわしでよく洗って薄切り、人参もおなじ大きさに切る。

椎茸は水で戻し、刻み昆布も水で3分ほどで戻す。

鍋に１、2、煮大豆を入れ、椎茸の戻した汁を２００ｃｃ、みりん、出汁醤油を入れて煮る。沸騰したら落とし蓋をして中火で煮る。