れんこんと厚揚げのベジそぼろ

れんこんと厚揚げのベジそぼろ
あっという間の水切り豆腐を使ったバリエーションレシピ

材料

小さじ1
厚揚げ
2枚
蓮根(皮をむいて)
100g
★醤油
大さじ2
★甘酒
大さじ2
★白ゴマ
大さじ1

1

写真

厚揚げは中心・外側に解体する。

2

写真

外側はみじん切りにする。蓮根もみじん切りにする。

3

写真

にんにく、油を入れて弱火にする。にんにくのいい香りがしたら2、を加えて中火で炒める。

4

★を加え、3分炒める。

コツ・ポイント

厚揚げの中心は水切り豆腐と同じです。マーボー豆腐や炒め物にお使いください。
甘酒は市販の甘酒でも代用できます。米・米麹で作られた甘酒をお選びください。
ご飯に混ぜたり、野菜と和えたりするとおいしいデス。

このレシピの生い立ち

甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。
おかずにピッタリの甘辛い味でヘビロテおかずの1つです。あっという間の水切り豆腐もとても便利!
レシピID : 3750639 公開日 : 16/03/15 更新日 : 16/03/15

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