れんこんと厚揚げのベジそぼろ

Name: れんこんと厚揚げのベジそぼろ
Ingredients: 油 小さじ1; にんにく(みじん切り) 1/2カケ; 厚揚げ 2枚; 蓮根（皮をむいて） 100ｇ; ★醤油 大さじ2; ★甘酒 大さじ2; ★白ゴマ 大さじ1

Description

あっという間の水切り豆腐を使ったバリエーションレシピ

発酵家族

材料

油

小さじ1

にんにく(みじん切り)

1/2カケ

厚揚げ

2枚

蓮根（皮をむいて）

100ｇ

★醤油

大さじ2

★甘酒

大さじ2

★白ゴマ

大さじ1

作り方

1

厚揚げは中心・外側に解体する。
2

外側はみじん切りにする。蓮根もみじん切りにする。
3

にんにく、油を入れて弱火にする。にんにくのいい香りがしたら２、を加えて中火で炒める。
4

★を加え、3分炒める。

コツ・ポイント

厚揚げの中心は水切り豆腐と同じです。マーボー豆腐や炒め物にお使いください。
甘酒は市販の甘酒でも代用できます。米・米麹で作られた甘酒をお選びください。
ご飯に混ぜたり、野菜と和えたりするとおいしいデス。

このレシピの生い立ち

甘酒を使ったおかずを作りたくて考えました。
おかずにピッタリの甘辛い味でヘビロテおかずの１つです。あっという間の水切り豆腐もとても便利！

レシピID : 3750639 公開日 : 16/03/15 更新日 : 16/03/15

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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