ビーツの簡単下処理（ボイルorロースト）

（ボイル）お鍋にたっぷりの水と、塩、酢を少々入れ、ビーツは皮をむかずに丸ごと入れて火にかけます。

（ボイル）沸騰したら20〜40分位、コトコトと弱火で煮ます。竹串等がスムーズに刺さるようになったら火を止めます。

（ボイル）火を止めた後、余熱でも柔らかくなります。
お湯がぬるくなったら取り出して、皮をむきます。

（ボイル・ロースト）皮をむき、そのまま召し上がっていただいても充分美味しいです！