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旬を美味しく♡にしんとホタテの子の煮付け

旬を美味しく♡にしんとホタテの子の煮付けの画像

Description

旬時期によく出回るにしんを、まるごと食べ尽くせるレシピです(●´ω`●)白子がふわふわ♡あっさり系の簡単レシピです♡

材料 （2～3人分）

にしん(生)
2匹
ホタテの子
100g位
しょうが
1片
◎醤油
大3
◎みりん
大3
◎酒
大3
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    にしんのウロコを取る。この時、ペットボトルのキャップを使ったら簡単にウロコが飛び散らず◎です。

  2. 2

    写真

    頭を落として、肛門から包丁を入れて内蔵を取り、白子を取り出す。この時、白子が入ってると傷が付いて中身が出るので注意！

  3. 3

    写真

    骨と骨の間の血合いもきちんと取ってください。

  4. 4

    写真

    にしんを半分にぶつ切りし、白子はさっと洗う。

  5. 5

    写真

    熱湯をかけて、軽く湯引きする。

  6. 6

    写真

    しょうがを薄切りし…

  7. 7

    写真

    調味料、にしん、ホタテの子、しょうがを入れて火をかける。

  8. 8

    写真

    煮立ったら…

  9. 9

    写真

    白子を食べやすいサイズに切り、鍋へ。

  10. 10

    写真

    煮立った鍋に白子も加えて、

  11. 11

    写真

    アルミホイルで落し蓋をして弱めの中火で15分～20分煮て、出来上がり♡

コツ・ポイント

白子は切るとすぐ、とろーっと中身が出るので煮立った鍋にすぐ、入れて下さい。煮立ってない鍋にいれると、煮汁が濁って焦げやすくなります(/Д`;

このレシピの生い立ち

旬のにしんをまるごと食べたくて(∩´∀`∩)
レシピID : 3753250 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年3月15日
写真
307号室
大根が残っていて後で煮汁で。鰊は焼くイメージでしたが美味しくてv

美味しそうです！つくれぽありがとうございます♡

2017年6月22日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
鰊使うの初♪帆立無けど料理法知らず此方でお世話に…家族絶賛感謝☆

初めてにお力添えできて嬉しいです♡味も染みてそうで美味しそう

2016年9月13日
写真
ようちかたま
家族に喜ばれました♪偶然ホタテの子冷凍されてたのでできました！

帆立の子はなかなかない家もある中で本当に嬉しいです！

2016年3月19日
初れぽ
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ももます
ニシン初めて料理しました。白子がフワッと美味しかったです♪

作って頂けて嬉しいです♡また作ってみて下さい☆

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( )
cyok_ki
旬を美味しく♡にしんとホタテの子の煮付け
by cyok_ki