れんこん・しいたけの甘煮

れんこん・にんじんは乱切りにし、少し下茹でしておく・
レンコンは10秒程度。にんじんも2分位。
油揚げは油きり。

鍋に油を引き、にんじん・れんこんをさっと炒める。しいたけも入れる。

そこへ■を入れ、油揚げもいれ、味が染み込むまで煮る。