切り干し大根入り♪五目煮豆

Name: 切り干し大根入り♪五目煮豆
Yield: ７～８人分
Ingredients: 大豆の水煮 ３００ｃｃ; 人参 大１本; 干ししいたけ ２枚; 切り干し大根 １０ｇ; 乾燥ひじき ５ｇ; ◎干ししいたけの戻し汁＋大豆の茹で汁（または水） あわせて２００ｃｃ; ☆きび砂糖 大さじ１; ☆みりん 大さじ１; ☆しょうゆ 大さじ２

Description

少ない煮汁で煮て、旨みを逃さないのがポイントです♪

まんまるらあて

材料（７～８人分）

３００ｃｃ

大１本

２枚

１０ｇ

５ｇ

◎干ししいたけの戻し汁＋大豆の茹で汁（または水）

あわせて２００ｃｃ

☆きび砂糖

大さじ１

☆みりん

大さじ１

☆しょうゆ

大さじ２

作り方

1

人参：１ｃｍ角
干しシイタケ：戻して１ｃｍ角
切り干し大根：さっと洗って２ｃｍ
これと◎を鍋に入れ、
2

茹でた大豆も入れて蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火にして15分蒸し煮。
ひじきは戻して洗っておく。
3

ひじきと☆を加え、さっと混ぜてから５分ほど煮る。
4

冷めるまで放置して、温め直して完成！

コツ・ポイント

乾燥大豆を茹でたものを使いました。
柔らかく仕上げたかったので最初から大豆を入れましたが、食感を楽しみたい方は、③から大豆を入れてくださいね～。

このレシピの生い立ち

乾燥大豆の買い置きがあった！！ってことで作りました。
乾物の素材の旨みを活かしたのがポイントです。

レシピID : 3756557 公開日 : 16/03/18 更新日 : 16/03/18

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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