２人分の茶わん蒸し

卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄を水でよくかき混ぜる。
混ぜたものと豆乳をあわせてかき混ぜる。

高野豆腐は水切りしてから小さめのに切り素揚げする。

えのきも1ｃｍくらいに切る。

フライパンに容器の2/3くらいに水を入れ火にかける。

だいたい10分から15分くらい火にかけ、出来上がりです。
卵白は凍らせて保存する。