生チョコカップケーキ
Description
カテゴリ掲載感謝♪スライス生チョコレートのトロけた食感、生地への浸透感どちらもいっぺんに楽しめるカップケーキです♩
Roccatine
材料
（直径3.5cm×12個 + 6cm×1-2個又は6cm × 8個）
グラニュー糖
75ｇ
Ｍ1個
塩
指3本で一つまみ
60cc
100ｇ
4ｇ
スライス生チョコレート
2枚
（お好みで）マーマレードなど
約18ｇ
■
飾り用
スライス生チョコレート
２−３枚
作り方
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2
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・スライス生チョコシートをくるくると巻く。
割れても大丈夫です。
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3
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6等分に切る。
もう一枚も同様に。
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4
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【生地を作る】
バターをボールに入れHMでクリーム状にする。グラニュー糖を加え良くすり混ぜる。
ジャリジャリでも大丈夫。
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5
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塩を加え良く混ぜる。
しっかり溶きほぐした卵を3〜4回に分けて加えその都度良く混ぜる。
画像は全て混ぜ終えたところです。
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6
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牛乳の半分を一気に加えすぐに良く混ぜる。
分離しますが大丈夫です。
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7
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ふるっておいた粉類の半分をふるい入れすぐに混ぜる。
粉気がなくなった瞬間に止める。
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8
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残りの牛乳を加え素早く混ぜる。
この後ゴムベラに持ち替えて、残りの粉類を入れ練らない様にさっくりと混ぜ合わせる。
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9
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生地にツヤが出てきたら完成です。
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10
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ビニール袋に入れて閉じ、端っこを少し切る。
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型の5分目くらいまで生地を入れる。
切っておいた生チョコレートを一つずつ入れる。
お好みでマーマレード等も入れる。
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チョコ等を覆う様に生地を入れる。カップの8〜9分目くらいが目安です。
全て入れ終わったら型の底をパンパンと軽くたたく。
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【焼く】
160度に予熱しておいたガスオーブンで20分間焼く。
電気オーブンなら170度で。
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焼いている間に飾り用の生チョコシートを用意する。
今回は菊型で抜きました。
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切り抜いたら冷蔵庫で冷やしておく。
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焼き上がったらチョコが入ってない所に竹串を刺し、ドロッとした生地がついてこなければOKです！
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すぐに型から外し網にのせる。
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飾り用のチョコレートをすぐにのせる。
カップケーキの温かさで自然にトロンと溶けます。
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断面図はこんな感じです。
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ホカホカの内にどうぞ！
中のチョコシートが溶けてしっとり生地に馴染んでます。
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すぐに食べない場合は冷蔵庫で保存、食べる時に少し常温において召し上がる事をオススメします。
500wレンジで20秒でも♪
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2016/7/23
カテゴリに掲載して頂きました！
ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
【粉を入れたら練らないこと】につきます。
ジャリジャリのままだったり分離してしまったりしても練らなければ出来上がりはとてもふんわりと美味しい生地です。
ジャリジャリのままだったり分離してしまったりしても練らなければ出来上がりはとてもふんわりと美味しい生地です。
このレシピの生い立ち
モニターで頂いたブルボンのスライス生チョコレートを【焼く】、【そのまま食べる】の二通りでいっぺんに使ってみました。
この生チョコレートはしっかりとした甘さでしたので、沖縄の友人お手製文旦マーマレードにとても良く合いました!(^^)!
この生チョコレートはしっかりとした甘さでしたので、沖縄の友人お手製文旦マーマレードにとても良く合いました!(^^)!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Roccatine
