簡単♪ロールキャベツ!赤ワインソース♪
作り方
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1
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玉ねぎの半分は、みじん切りにして皿に乗せ、ラップをかけて、レンジ600wで2分チンして冷ます。
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2
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玉ねぎの残りの半分は、ソース用に、薄くスライスする。
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3
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キャベツは、芯を切り取る。
切った芯は、タネの材料用に、みじん切りにする。
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4
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※キャベツは、芯を切ってから、芯の方から水で流しながら剥がすと、上手く取れます。
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5
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キャベツは、洗って皿に乗せ、ラップをかけて、レンジ600wで4分チンする。
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6
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小鍋に、ソースの材料を全て入れて、火にかける。
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7
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ソースが沸騰したらよく混ぜて、ごく弱火で、15分煮る。
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8
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ボウルに、タネの材料を全て入れて、よく捏ねる。
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9
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タネを4等分にして、キャベツで包み、両脇のキャベツを、タネの中に押し込んで、崩れないようにとめる。
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10
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鍋に、水とコンソメを入れて、火にかける。
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11
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鍋が沸騰したら、ロールキャベツを入れて、再び沸騰したら、弱火で15~20分煮る。
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12
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ロールキャベツに火が通ったら、汁をきってから皿に盛り、ソースをかける。
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コツ・ポイント
キャベツが硬い場合は、追加でチンして下さい!
ロールキャベツは、ソースが薄くなるので、煮汁をきってから、盛りつけて下さい!
煮汁は棄てずに、スープ等にしても美味しいです(*^^*)
写真は、仕上げにパセリをかけました*°
ロールキャベツは、ソースが薄くなるので、煮汁をきってから、盛りつけて下さい!
煮汁は棄てずに、スープ等にしても美味しいです(*^^*)
写真は、仕上げにパセリをかけました*°
このレシピの生い立ち
少しだけ残った、赤ワインを使いたかったので!!
挽き肉があったので、赤ワインソースのロールキャベツにしました(^-^)
挽き肉があったので、赤ワインソースのロールキャベツにしました(^-^)