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絶品　新タケノコごはん

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Description

タケノコごはんの美味しさのコツは　薄揚げ入りだからですね。家族の好きな筍ご飯。筍の茹で方レシピID : 3767170

材料 （4人分）

お米
２合
昆布だし
カップ２ 1/2
タケノコ
200g
薄揚げ
1枚
人参
７０ｇ
■ 味付け
淡口しょうゆ
大匙２
塩
小匙1/3
酒
小匙２
みりん
小匙２

作り方

  1. 1

    写真

    タケノコは半分に切り水から20分間茹でそのまま冷まし　皮をむき　縦に1/4に切り　2～3mmの薄切りにする

  2. 2

    写真

    薄揚げは縦に1/4
    に切り５～６ｍｍに切る

  3. 3

    写真

    人参は千切りにしボールにタケノコと薄揚げ人参を入れ調味料の中に漬けて30分程度置く

  4. 4

    写真

    米をとぎざるに30分くらい上げてこぶ出しを入れ３も一緒に入れて普通にごはんを炊く

コツ・ポイント

ちょっと手間ですが　具材を調味料に漬けておくだけで味がUPします。手間の分だけ美味しくなります。

このレシピの生い立ち

子供のころから大好きなたけのこご飯。淡白な筍も調味料に漬けておくとぐっと美味しさが増す事を知り30年くらいこの方法で作っています。やはり美味く出来　家族は大好物です
レシピID : 3764367 公開日 : 16/03/22 更新日 : 16/03/29

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