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玉ねぎ、にんにくをみじんにしてオリーブ油大1でシーフードとともに炒める。
1の鍋の中に米とバターとシーフードを入れてさらに炒める。
2の鍋の中にリンゴジュースとスープの素を入れ、塩コショウで味を整える。
鍋に蓋をして強火でひと煮立ちする。
ひと煮立ちしたらあらかじめ輪切りにしておいたキウイといちょう切りにしておいた皮つきのリンゴを色よく全体にちらす
再び蓋をして、15~20分弱火で炊く。
最後に蓋を取って強火で水分を飛ばし、底に焼き色をつけてできあがり。