詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

お弁当や副菜に☆四角い卵きんちゃく

お弁当や副菜に☆四角い卵きんちゃくの画像

Description

切り分けやすく詰めやすいのでお弁当にも重宝する四角い卵きんちゃく☆甘辛な味付けはごはんがすすむ一品です♪

材料 （2人分）

油あげ(7cm角)
2枚
卵(M〜MS)
2個
大根・にんじん
各2cm
薬味ねぎ
2本
■ 煮汁
だし汁
200ml
しょうゆ
大さじ1.5
砂糖・みりん
各大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむき1cm厚の半月切りに、ニンジンは花型で抜き5mm厚に切る。
    (薄めに切って下ゆでナシで煮ます)

  2. 2

    写真

    油あげは1辺を切り、菜箸を転がしてそっとはがし袋状にする。

  3. 3

    写真

    湯のみなどに薬味ねぎを渡し、その上に袋の口を開けた油あげをのせ、卵をそっと入れる。

  4. 4

    写真

    口を折り曲げて薬味ねぎを結ぶ
    (薬味ねぎは切れないようそっと扱ってね)

  5. 5

    写真

    もうひとつも同じように作り、余分なねぎはカットする。

  6. 6

    写真

    煮汁を鍋に入れて混ぜ、きんちゃく(閉じ口を上に向けて)、大根、にんじんを入れて火にかける。

  7. 7

    写真

    沸騰したら弱火にし、落としぶたをして10〜13分、大根が柔らかくなるまで煮る。
    ※煮る時間はコツを参照

  8. 8

    写真

    翌日のお弁当にするときは煮汁から引き上げ保存します。
    四角いので切り分けやすく詰めやすいです。(写真は3等分したもの)

  9. 9

    写真

    【卵きんちゃく】トップ10入り(2016.06.05)

コツ・ポイント

★油あげは油抜きすると卵がにじみ出てしまうのでナシで。
★煮詰めるほど味は濃くなります。おかずで食べるときは10分ほど、お弁当には少し長め12〜13分ぐらい煮ています。しょうゆにより味が異なるので途中で煮汁の味見をして加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

★油あげできんちゃくを作るときにいつも思う、面倒だなを解決。口を縛るよりも、つまようじで止めるよりも、油あげが破れずに簡単に包めます。きんちゃくと言うより、二つ折り財布のようですねw
★大根とにんじんを入れず、卵きんちゃく4個で作っても◎
レシピID : 3765374 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2016年11月16日
写真
ayakoo0326
作り方参考にさせていただきました(^^)

美味しそうですね〜♪参考にして頂いて嬉しいです^o^有難う♡

2016年6月4日
写真
nekoのキッチン
リピしました(*'▽')簡単でとても美味しい♪

neko様リピ感謝献立も作って下さって感激です有難う^o^♡

2016年5月9日
写真
nekoのキッチン
とてもおいしかったです(^^)/家族にも好評でした♪

とってもおいしそう♪ご家族にも好評頂けて感激です〜有難う〜♡

2016年4月6日
初れぽ
写真
じゅりちょこ
お弁当用に作りました。とっても美味しくできました☆

じゅりちょこ様♡初れぽ有難う☆めちゃ綺麗に作って頂き感謝感激

つくれぽを書く

( )
草原うさぎ
お弁当や副菜に☆四角い卵きんちゃく
by 草原うさぎ