海老とアスパラの塩炒め
ぁーし☺︎✴︎♡
作り方
-
-
1
-
海老は殻を剥き、背わたを取る。
(A)の材料と海老をボールに入れて汚れを取って水洗いする。
-
-
-
2
-
キッチンペーパーで水気を拭き取り、(B)の材料と海老をボールに入れ、よく揉み込む。
-
-
-
3
-
トロッとしたらサラダ油を入れ更に揉み混む。
-
-
-
4
-
アスパラは根元の固い部分を切り落とし、斜め2等分にする。
③の海老を背開きにして、アスパラで縫うように刺す。
-
-
-
5
-
④のアスパラに片栗粉(分量外)をまんべんなくまぶす。フライパンに油(適量)を熱し、焼く。
-
-
-
6
-
海老の色がほんのり変わったくらいで、皿に取り出す。←完全に火が通っていなくて大丈夫です！
-
-
-
7
-
⑥のフライパンをさっと拭き、油(少々)と生姜を弱火にかけ炒める。
-
-
-
8
-
生姜からいい香りがしてきたら水と鶏ガラスープの素を入れ、一煮立ちさせる。
-
-
-
9
-
⑥のアスパラを戻し、汁気がなくなるまで中火で炒める。
-
-
-
10
-
皿に盛り付け、黒胡椒を振って完成！
-
コツ・ポイント
海老は下処理をしてから背開きにしないと、揉んだときにボロボロになってしまいます。
このレシピの生い立ち
以前テレビで見たものを、簡単にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ぁーし☺︎✴︎♡
