豚肉、ごぼう、椎茸の甘辛煮

ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮を軽くこそげ、ささがきにする。
しばらく水につけておく。
(※今回は乱切り)

椎茸は洗わず、軸の1番下の部分を切り落とす。
傘と軸にわけて、それぞれ細切りに。

フライパンを熱し、豚肉を入れて炒める。
色が変わったら、ごぼうと椎茸を加えて炒め合わせる。
(※油は使わなくてOK！)

全ての具材にしっかり火が通り、しばらく煮詰めたら完成！