わかめと茎わかめのカレー
keke23
作り方
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1
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塩蔵の茎わかめは、1ｃｍ角くらいにカットして1時間程度塩抜きします。
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2
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塩抜きしたわかめも食べやすい大きさにカットします。
膨らむので小さめの方が良いです。
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4
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ひき肉はあまりかきまぜず、塊のまま焼き付ける程度の方が食感がいいです。
ある程度火が通ったら分量の水を入れます。
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5
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水は既定の分量より100ｃｃ程度多めの方がよいです。
わかめが水分を吸ってしまうようです。
そのまま10分程度煮込みます
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6
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煮込んでいる間に、水気を絞ったわかめと茎わかめをサラダオイルで炒めます。ちりちり音がするくらいまで3～5分炒めます。
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7
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肉を煮込んだ鍋の中に炒めた6を入れます。火を止めてカレールーを入れます。溶けたら弱火で5分程度煮込みます。
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8
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キャベツの千切りを添えたご飯に7をかけます。
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コツ・ポイント
茎わかめはそのまま水にさらしたら、塩分が残っていました。カットしてから水にさらす方が良いです。茎わかめだけ、わかめだけでも出来ますが、食感の違いはどちらも入れた方が楽しめます。
このカレーにはキャベツの千切りもいいアクセントになっています。
このカレーにはキャベツの千切りもいいアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
わかめと茎わかめを大量にいただき、消費するのに野菜の代わりにわかめを使ってカレーを作りました。
私はダイエットでカレーの時はご飯100ｇ程度に大盛りのキャベツの千切りを添えて、たっぷりのカレーをかけて食べます。
私はダイエットでカレーの時はご飯100ｇ程度に大盛りのキャベツの千切りを添えて、たっぷりのカレーをかけて食べます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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