シンプルが一番!ガーリックチャーハン!!
作り方
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1
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冷やご飯をレンジで温め、マヨネーズを加えまんべんなく混ぜておく。(レシピID:3747884 パラパラ炒飯の作り方参照)
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3
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熱したフライパンで2のベーコンと玉ねぎを炒めて、一旦取り出しておく。
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4
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フライパンに油とニンニクを入れ、弱火でニンニクがキツネ色になるまでじっくりと炒める。
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5
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火力を強火にし、1のご飯を入れ、30秒〜1分程ご飯がパラパラになるまでよく炒める。
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6
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ご飯がパラパラになったら、ご飯の上に溶いた卵をガバッとかけて、卵がよく絡むように混ぜ炒める。
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7
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再びパラパラなったら3を戻し入れ、青ネギと☆を加えて味付けをする。
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コツ・ポイント
先にご飯とマヨネーズを混ぜておくことで、ご飯1粒1粒がコーティングされてパラパラになります。
そして、ニンニクを弱火でじっくり炒めることで、ニンニクの旨味と風味が引き立ちます。
そして、ニンニクを弱火でじっくり炒めることで、ニンニクの旨味と風味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べたガーリックチャーハンを家で再現したくて。