プチトマトと木綿豆腐のカプレーゼ風サラダ

プチトマトは大きさに合わせて半分か1/4の櫛型切りに。胡瓜は縦方向に1/4に切り、更に乱切りに。

水切りした木綿豆腐を小さめのさいの目切りに。
イタリアンパセリは細かく刻んで。
スプラウトは根元から切って。

大きめのボールに刻んだ野菜と木綿豆腐、スライスオリーブ、ミックスビーンズを加える。

和風アレンジ
味付けを胡麻油・三杯酢・顆粒だしに、香味野菜を千切りの紫蘇・茗荷・生姜にすると、よりさっぱりします。

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クックパッドニュースに掲載されました。