いわしとはんぺんのふわふわ揚げ
はぴまこ
作り方
-
-
2
-
いわしは手開きにして骨を取り、5当分位に切る。
-
-
-
3
-
フードプロセッサーにいわし、ちぎったはんぺん、卵、片栗粉、パン粉、塩こしょう、をいれ混ぜる。
-
-
-
4
-
いわしミンチをボウルに移し、にんじん、にら、ごぼうを加えすりおろししょうが、みそマヨネーズ、みりんを加え、混ぜる。
-
-
-
5
-
片栗粉、パン粉で固さ調節する。ちょっと柔らかめで大丈夫です。
-
-
-
6
-
170度の油にスプーン2本で、生地を丸くとり油に入れ、5分くらい揚げて出来上がり。
-
-
-
7
-
ついでに骨はからりと揚げて骨せんべいに。塩をふってパリパリ食べました。捨てるとこなし、いわしくん
-
コツ・ポイント
いわしの状態も考えながら、生地が柔らかくてまとまりがつかないときは片栗粉や、パン粉で調節します。
このレシピの生い立ち
美味しくいわしをたべる方法を考えて思い付きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
はぴまこ
