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野菜多めの♪チンジャオロース

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Description

管理栄養士が考えた、野菜が多めの青椒肉絲レシピです。お肉を増やしてボリュームUPしてもOK!
丼にしてもOK!

材料 （2、3人分）

豚肉(牛肉でも)
150g〜
■ 【お肉の下味】
酒、醤油
各大さじ1/2
片栗粉(お肉にまぶす用)
大さじ1
ピーマン
小5個位(1袋位)
筍(じゃが芋でもOK!)
1袋(200g位)
もやし(あればカサ増しに！)
1/2袋
■ 【合わせ調味料】
酒、みりん、醤油、オイスターソース
各大さじ1
砂糖
小さじ1
ウェイパー(鶏ガラや塩でもOK!)
小さじ1/2
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
ゴマ油
適量

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を作っておく。

  2. 2

    写真

    豚肉を細切りにする。

  3. 3

    写真

    豚肉に酒と醤油で下味を付け、片栗粉をまぶしておく。
    面倒な時は下味なしでOK!

  4. 4

    写真

    ピーマンを5㎜位の千切りにする。

  5. 5

    写真

    筍を5㎜位の千切りにする。スライスしてある筍でもOK!
    筍→もやしで節約レシピに！

  6. 6

    写真

    フライパンに分量外の油をひいて、野菜を炒める。今回はもやしでカサ増し。
    筍→ジャガイモにしても美味！

  7. 7

    写真

    野菜が炒まったら、いったん取り出す。

  8. 8

    写真

    油を足して、豚肉を炒める。

  9. 9

    写真

    肉の色が変わったら、野菜を戻す。

  10. 10

    写真

    合わせ調味料を加え、素早く炒め合わせて、ゴマ油を回しかけ完成！

    ご飯と良く合います。

コツ・ポイント

合わせ調味料と肉や野菜の下準備をして、慌てずに作りましょう！

豚肉のビタミンB1は疲労回復効果があります。
ピーマンにはビタミンCたっぷり！美肌効果も。
ニンニクやショウガを加えてもOK!

このレシピの生い立ち

ご飯に合う、簡単な青椒肉絲が作りたくて考えました。
レシピID : 3774671 公開日 : 16/03/28 更新日 : 16/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (11人)
2016年8月23日
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うめきち０２１１
もやしとピーマンで。ご飯が進む味ですね^_^

うめきちさん味付け濃かったかな？ご飯とどうぞ。

2016年6月26日
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chikata
中途半端な残り野菜一掃！子供に好評でした。

残り野菜が使えて良かったです！ありがとうございます♡

2016年6月23日
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hapiyumi
片栗粉多めでやや失敗。でも濃いめの味で美味しかったです(^^)

美味しく作れて良かったです！結構濃いめかな？感謝です♡

2016年6月2日
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クマのプー太郎
野菜嫌いな子供が完食しました♪( ´▽｀)美味しかったです。

プー太郎さん、お子様気に入ってくれて良かったです！ありがとう

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miho808
野菜多めの♪チンジャオロース
by miho808