静岡おでん
Description
静岡の定番の味を圧力IHなべでおいしく再現しました。削り粉と青のりをかけてどうぞ。
材料
(2人分)
200g
2個
600mL
ごぼう天
2本
三角厚揚げ
2個
2個
1枚
4枚
■
A
牛すじ肉のゆで汁
400mL
しょうゆ
50mL
みりん
50mL
砂糖
大さじ1
削り粉
適量
適量
ねりからし
適宜
作り方
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1
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牛すじ肉と大根を下ゆでします。圧力IHなべの内なべに牛すじ、大根、水を入れて本体にセットします。
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2
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『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【30分】に設定、『スタート』キーを押します。
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3
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終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、大根を取り出し、4つに切ります。
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4
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牛すじ肉は、一口大に切って4等分子、竹串にさしておきます。茹で汁はキッチンペーパーなどでこします。
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5
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こんにゃくは三角に半分に切り、それぞれ半分の薄さにし、ごぼう天、半分に切った厚あげとともに湯通しします。
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6
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ゆで卵は殻をむき、昆布は水に通し、細長く切って結びます。
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7
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内なべに③④⑤⑥と黒はんぺん、Aを入れて本体にセットします。
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8
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『圧力調理』キーを押して【可変圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【30分】に設定、『スタート』キーを押します。
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9
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終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら器に盛り付け、お好みで削り粉、青のり、ねりからしを添えます。
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コツ・ポイント
牛すじも圧力調理で柔らかくできます。
このレシピの生い立ち
象印の圧力IHなべ"煮込み自慢”を使って簡単に作れるレシピをご紹介しています。