97点 エビのトマトパスタ
hitomi34
作り方
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1
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ソース作りは、フライパンは1つで作る。
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2
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下処理をひたエビ（殻を剥き、ワタを抜く）をオリーブオイルでさっと炒めて取り出す。
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3
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シュリンプオイル作り。多めのオリーブオイルを熱して、エビの殻を入れて揚げ？炒める。殻は捨てて、オイルを取っておく。
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4
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玉ねぎを薄切りにして、オリーブオイルで炒める
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5
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しめじ、トマト缶を入れて水分が少なくなるまで煮詰める。焦げないように注意。
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7
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固めに茹でたパスタをトマトソースに入れて、ソースに和えながら茹で加減を調整する。茹で汁も少し加える。
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8
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炒めておいたエビを入れて、さっと温める。固くなるからさっと。
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9
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お皿に盛り付けて、最後にエビの殻で作ったオイルをかける。
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10
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好みで、粉チーズとタバスコをかけて完成！
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コツ・ポイント
辛めが好きなら鷹の爪を使うけど、子どもが食べれないから我が家はいつもタバスコ
このレシピの生い立ち
エビ2パックを贅沢に使ったらおいしくできた。シュリンプオイルがまた美味しかった(o^^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
