ヘルシー茄子のはさみ揚げ(^o^)
背高のっぽのNao
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れる。
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2
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1の中に、えのき茸をみじん切りにして加える。
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3
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2の中に、粗めのみじん切りにしたいなぁ〜レンコンを加える。
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4
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お湯で戻した高野豆腐を、みじん切りにして、3に加える。
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5
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4の中に、豚ひき肉を加える。
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6
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5の中に、★を全て入れる。
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7
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6をよく混ぜ合わせる。
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8
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茄子を縦に半分に切る。半分に切った茄子に、下手に向かって、切り込みをいれる。ボウルに水をはって、茄子のアク抜きをする。
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10
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7のたねを、切り込みを入れた間にはさみ入れる。たねを入れ終わった茄子の周りも軽く片栗粉をまぶす。
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11
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170〜180度の油で揚げる。
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12
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揚がったら、お皿に盛る。醤油やポン酢で食べる。
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コツ・ポイント
茄子とたねが別々にならないようにします。片栗粉がのりの役割をします。心配の時は、楊枝を刺してもいいと思います。
このレシピの生い立ち
揚げ茄子が大好きで、作りました！揚げ物ですが、えのき茸や高野豆腐が入ってるので、ヘルシーです。子供も大好きです。レンコンの歯ごたえも楽しめます(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
背高のっぽのNao
