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塩麹de簡単キャロットサーモンバ〜グ♪

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Description

脂のったサーモンと加熱で甘味が増す人参に何役もこなしてくれる塩麹を足し簡単で美味しくヘルシーで満足感あるハンバーグです♡

材料 （2人分）

サーモントラウト（2切れほど）
100g
人参
100g
玉ねぎ
50g
はんぺん
50g
塩麹
大さじ1
酒
小さじ2
胡椒
少々
片栗粉
小さじ2
オリーブオイル（サラダ油でもOK）
小さじ1
タルタルソース（市販）
適量
付け合せ野菜
適量

作り方

  1. 1

    写真

    サーモンは皮と骨を取り粗くみじん切り。人参は皮をむき粗めにすりおろし玉葱はみじん切り、はんぺんは手で細くちぎっておく。

  2. 2

    写真

    ボールに①と酒 塩麹 胡椒 片栗粉を入れて よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    2等分に分けてキャッチボールするみたいに空気を抜きながら形を整える。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を中火で熱し③を入れて2分ほど焼き裏返して2分ほど焼いたら弱火にし蓋をして5〜6分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    お皿によそって タルタルソースをかけてサラダや野菜などを添えて出来上がり(^^♪ （温野菜＆ミニトマトにしてみました♡）

コツ・ポイント

塩麹だけでつなぎにしようと試したら崩れてしまったので片栗粉を入れたらGoodでした(*^^)vサーモンから脂がかなり出るので油は少量でOK(^O^)

このレシピの生い立ち

雑誌か何かでサーモンと人参のハンバーグを見て“もっと簡単に出来ないかなぁ〜”と思って塩麹でハンバーグにしてみました(*^^)v
レシピID : 3779801 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/04/03

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弓張り月
塩麹de簡単キャロットサーモンバ〜グ♪
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