イシスキで紅鮭･ホタルイカのアヒージョ

紅鮭には振り塩をして、半時間ほどおく。

ホタルイカの下処理として目と口を取っておく（小さいので軟骨は無視してOK）。

じゃがいもは良く水洗いし、3等分して電子レンジで2分ほど加熱。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、じゃがいもを強火で炒める。

しばらくして中火に落とし、紅鮭を投入。途中裏返す。

中火より少し落として、EXVオリーブ･オイルを回し入れる。そして粗挽き唐辛子と刻みニンニクを入れ、しばらく置く。

しばらくして、鷹の爪と貝割れ大根を加えて完成。