エノキダケの和風カルボナーラ

鍋にお湯をわかしスパゲッティを茹でます。少し固めに。
茹でている間に具材を炒めます。

フライパンに、サラダ油とベーコン、薄切りにしたにんにくをいれ弱火にかける。

ベーコンに火が通ったら、短冊切りにしたえのきと白菜を入れて中火で炒める。

かために茹で上がったスパゲッティを4にいれ、茹で汁も加える。全体をよく混ぜ合わせ、塩で味を整える。

火を止める。最後に卵黄をいれて絡める。
さらに盛り付け、海苔を上に飾る。