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ビビンバ風うどん

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Description

具だくさんジャージャー麺というか、ビビンバ風うどんというか・・・
ピリ辛肉味噌＆ゴマ油風味のタレ＆半熟卵の組み合わせがおいしいうどんです♪

材料 （2人分）

うどん
二人分
肉味噌
100ｇ
なす
2本
人参
2～3cm
お好みのきのこ類
1パック分くらい
卵
2個
■ ***タレの材料***
オイスターソース
大さじ1
テンメンジャン
小さじ1/2
醤油
大さじ2
ゴマ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    具の準備をします。
    ・ナスは縦に4等分して素揚げ。
    ・人参は千切りにしてさっと湯通しし、塩・ごま油少々で下味付け。
    ・きのこ類も食べやすい大きさにほぐしてさっと湯通しし、醤油・ごま油少々で下味付け。

  2. 2

    卵はお好みの方法で温泉卵又はポーチドエッグにします。（もちろん市販の温泉卵でもOKです）

  3. 3

    タレの材料を混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    うどんを表示通りに茹でて皿に盛り、肉味噌・【１】の野菜・【２】の卵をのせます。

  5. 5

    混ぜ合わせたタレをまわしかけ、よ～～く混ぜて召し上がってください＾＾

コツ・ポイント

うどんは冷たく冷やしても、温かいままでもどちらでもおいしいです。
お好みで刻み海苔や葱なども入れてみてください。
きゅうりの千切りもおいしいのですが、ウチではオットがきゅうり嫌いなので入れられません・・・(T_T)
野菜の下味は、面倒だったら省いても大丈夫です

このレシピの生い立ち

ジャージャー麺もおいしいんだけどちょっと物足りないので、色々な具を入れてみました。タレをかけることで全体に味が絡みやすくなります
肉味噌はレシピID　361342　に記載してます
レシピID : 378339 公開日 : 07/05/23 更新日 : 07/05/23

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ビビンバ風うどん
by k_kumiko