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ごぼうのヒジキ煮

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Description

食物繊維たっぷりの一品です♪簡単で美味しい♡お弁当にも入れても良いです。

材料 （2人）

牛蒡
7センチ
舞茸
20グラム
乾燥ヒジキ
5グラム
人参(千切り)
１/８本
フラックスオイル
適量
◎しいたけの戻し汁
70g
◎みりん・酒
大さじ１/２
◎醤油
大さじ１/２
◎きび砂糖
小さじ１/４
▼生姜
小さじ１/４
▼梅干し
1個
▼大葉
一枚

作り方

  1. 1

    写真

    しいたけの戻し汁だけ使いますので、乾燥しいたけを水で戻しておきます。

  2. 2

    写真

    乾燥ひじきを水で戻す。牛蒡をささがきにしてアクを抜く。人参は千切りにする。まいたけは割いておく。

  3. 3

    鍋にフラックスオイルを熱し、２を炒めます。

  4. 4

    写真

    １を70gとり、◎の調味料と合わせて加え、落し蓋をして水気が無くなるまで煮ます。

  5. 5

    写真

    梅干しの種をとって、包丁で叩いたものと、生姜パウダーを鍋に加えて混ぜます。

  6. 6

    最後に大場を細く千切りにし、盛れば完成♪

コツ・ポイント

フラックスオイルの代わりに、他の油を使っても良いです。
きび砂糖の代わりに、他の糖類でも良いです。

このレシピの生い立ち

腸内環境を整えたくて、牛蒡を使ったレシピを考案しました。
レシピID : 3785736 公開日 : 16/04/03 更新日 : 16/04/03

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ごぼうのヒジキ煮
by ダンサーChika