うまみたっぷり☆ネギ塩レモン親子丼

鶏肉は一口大に切り、塩レモンであえて10分ほど置く。小麦粉を表面に薄くまぶす。
長ネギは５ミリほどのななめ切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を入れて表面を軽く焼く。上から長ネギを入れて蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

全体に火が通ったら白だしと水を入れて2〜3分ぐつぐつ煮る。
卵を白身が残る程度に溶いて、回し入れる。