煮込み時間10分!簡単洋風いかめしの画像

Description

炒めたご飯をいかに詰めて、トマトソースで煮込みました!いかの風味とうま味を味わえる簡単なイタリアンのいかめしです!

材料 (2人分)

バター
10g
1/4個
150g程度(お茶碗1杯程度)
ふたつまみ
こしょう
少々
★オリーブオイル
大さじ1
★にんにく
1/2カケ
1缶(400g)
*コンソメ顆粒
小さじ1.5
*塩
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    いかは足・内臓・軟骨を取って、きれいに洗い、水気をふいておく。
    足は、5mm幅にカットする。

  2. 2

    玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎとミックスベジタブルを加えて炒める。更にイカの足とご飯を加え、塩こしょうする。

  4. 4

    写真

    いかの胴に3を詰め、口をつまようじで止める。

  5. 5

    フライパンに★を入れて火にかける。香りが出たらホールトマト缶と*を加え混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    煮立ったら4を加えてフタをし、途中上下をひっくり返しながら中火で10分程度煮込む。

  7. 7

    器にトマトソースを盛り、カットしたいかめしを乗せる。

コツ・ポイント

★カットしたときにばらばらにならないように、いかの中にご飯を詰める時は、しっかり強めに詰めて下さい。
★6の工程で煮込んでる途中、フタをあけてトマトソースを上からかけながら煮込んであげると良いです

このレシピの生い立ち

いかめしを短時間で食べれたら・・と思ったのが原点ですが、さらにお洒落に、いつもと違ったいかめしを食べてみたいと思い、洋風にアレンジしてみました。
レシピID : 3788100 公開日 : 16/04/05 更新日 : 16/04/05

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