野菜たっぷりミニハンバーグ トマトソース

トマトソースを作る。トマトは1cm角に切ってリード クッキングペーパーに包んで絞る。

耐熱ボウルに入れ、残りの【B】の材料を加え、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600Ｗ)で１分加熱し、よく混ぜる。

玉ねぎ、にんじんは粗いみじん切りにする。

電子レンジ(600Ｗ)で2分程加熱し、やけどをしないように開き、あら熱を取る。

ボウルにパン粉、牛乳を入れてふやかし、<5>と残りの【A】の材料を加えて手で粘りが出るまで練り混ぜる。

4等分にしてまとめ、キャッチボールするように両手で4～5回投げ、たねの空気をぬいてから、平らな円形に形を整える。

取り出してリード クッキングペーパーにのせ余分な油を切る。

ハンバーグを盛って<2>のソースをかけ、サラダ菜、グリーンリーフを添える。