簡単☆基本のもっちりパン
☆NASHINO☆
作り方
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1
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バター以外をボウルに入れます。砂糖とイーストは近づけて、塩は遠ざけます。
イーストについては、14
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2
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水を電子レンジ（500wで1分）でチンしてぬるま湯を作り、ボウルに入れて混ぜます。
手にくっつきますが頑張って下さい！
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3
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一つにまとまったら、常温にしたバターを生地と混ぜます。
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4
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バターが馴染んだら、台（まな板も可）に出します。
両手の平を使い、前に押し出すようにこねる→たたむを繰り返してください。
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5
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何回も根気よく続けると、表面のデコボコがなくなってきます。このくらいになったらOKです！
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6
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さっきのボウルに戻し、ラップをして一次発酵します。とじ目は下に。
家はレンジの発酵キーで50分でした。
詳しくは、13
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7
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発酵が終わったら、フィンガーチェックします。
指を生地に刺して穴が残ったらOK！
生地が戻ったらもう少し発酵して下さい。
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8
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8等分して、丸めます。とじ目を下にして表面を少し湿らし、ラップをして10分ほったらかします。
ベンチタイムです。
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9
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ベンチタイムが終わったら、ガス抜きして丸め直します。とじ目は下に。
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10
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型に並べてラップして40分ほったらかします。
二時発酵です。
詳しくは、13を見てください。
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11
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二時発酵が終わったら、190℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
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12
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完成です☆
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13
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・発酵について
室温が25℃以上なら、そのまま発酵できます。冬はビニール袋にボウルごと入れこたつで発酵できます！
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14
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・イーストについて
今回はこのイーストを使いました。3gで1袋のものは1袋でも2袋でもOK！パンの大きさが変わります。
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15
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チョコバナナパン→ID3790111
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コツ・ポイント
生地のデコボコが無くなるまで、よくこねることです☆
ちなみに、ラップで包めば冷凍できます！
ちなみに、ラップで包めば冷凍できます！
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを作りやすく私なりにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
☆NASHINO☆
