フライパン一つで簡単！おいしいチャプチェ

はるさめは韓国はるさめを用意。（しっかりコシがありおいしい！）

玉ねぎは細切り、にんじんは短冊切りか細切りに。しいたけは石づきを根元から切り落とし、薄切りに。にんにくはすりおろす。

ほうれん草はよく洗う。フライパンに沸騰したたっぷりのお湯を入れ塩をひとつまみ加え、根元から入れて約1分ほど茹でる。

にんじん、たまねぎ、しいたけはそれぞれ下茹でし、塩こしょうを振っておく。

卵をボウルに割り入れ塩をひとつまみいれる。先ほどのフライパンを熱し、薄焼き卵をつくる。冷めたら細切りか短冊切りにする。

フライパンを軽く洗い、たっぷりのお湯を沸かす。はるさめを、袋に記載された時間で茹でる。（だいたい10分くらい）

茹で上がったはるさめは、流水でしめる。（大事！）長さが長い場合は、キッチンバサミ等で食べやすい長さに切っておく。

茹で汁を捨てたフライパン（ボールでもOK）に胡麻油を大さじ1入れ、はるさめ、調味料、ひき肉を入れ混ぜ合わせる。

はるさめとひき肉に調味料が馴染んだら、下茹でしておいた人参、椎茸、玉ねぎ、ほうれん草を入れ、混ぜ合わせて出来上がり♡