✿大きな具のゴロゴロ青椒肉絲
GoGo島みかん
作り方
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1
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合わせ調味料を合わせておく。
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2
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たけのこはこんな感じで5ミリ厚さ、一口大に。穂先と根元で切り方を変えています。ま、そこらへんは自由に^ ^
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3
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たけのこにしょうゆ少々(分量外)をかけて混ぜ、下味をつける。
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4
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ピーマンも一口大に。今回は冷凍の黄色パプリカも使いました。
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5
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肉に水としょうゆ、酒を加えて揉むように混ぜる。豚切り落とし肉を使いましたので切っていませんが、大きな肉なら切って下さい。
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6
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おにくが水分を吸ったら片栗粉を加え、さらに混ぜる。
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7
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フライパンに油を入れて、ピーマンを炒める。冷凍のパプリカは凍ったまま入れる。
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8
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ピーマンを、少し炒めたら、たけのこも加えて炒める。
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9
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ピーマンとたけのこは一旦お皿に移し、油を少し入れてお肉を入れる。
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10
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お箸で肉をほぐしながら炒めていく。
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11
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豚肉に火が通ったら、よけておいたピーマンとたけのこ、合わせ調味料を入れて
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全体に馴染んだら出来上がり。
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いつもの細切り青椒肉絲はこちら→レシピID2917036
大きな具の方は味が絡みにくいので味付けを濃くしています。
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コツ・ポイント
今回は豚肉を使いましたが、牛肉が美味しいです♡下味の水はお肉を柔らかくしてくれますので、ビビらずに入れてくださいね。
このレシピの生い立ち
たけのこってどう千切りにすればいいか悩みませんか？面倒な千切りをやめてみました。大きな具にすると楽な上に、また違った料理に。味が絡みにくく薄く感じるのでいつもの青椒肉絲よりは味付けを濃くしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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