コーヒーミルクフランス

Aを合わせて手捏ねで生地作り。生地がまとまってきたら無塩バター（パン生地用）を加えて捏ねあげる。

濡れ布巾をかけ、あたたかい場所で一次発酵。

一次発酵終わりの生地を4分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

左右から2cmずつ折り込み、更に二つ折りしてとじ目を留める。

とじ目を上にして型に詰め、濡れ布巾をかけて乾燥を防ぎながらあたたかい場所で型8～9分目まで二次発酵。

クッキングシート・蓋代わりの天板を順に乗せ、190℃に予熱したオーブンで15分焼き、クッキングシートと天板を外して（続く

無塩バター（コーヒーミルククリーム用）を室温に戻し、ボウルに入れてホイッパーでふんわりするまで混ぜる。

Bを加えてしっかり混ぜ、絞り袋に入れておく。

7-8.に縦切り込みを入れ、7.を絞って完成。

使用している型
【ブリキ】
コッペパン型

商品番号　FK-PAN