【雫石の伝統料理】重っ子料理（煮しめ）

だし汁を入れた鍋に煮えにくい昆布、ごぼう、椎茸の順に入れ、10～15分ほど煮る。

次にこんにゃく、人参を加え、さらに10～15分煮る。
その後、鶏肉を加え10分ほど煮る。

併せておいた調味料を2～3回に分けて鍋に入れる。1回目の調味料を入れた後に乾燥豆腐を入れる。その後フキを加え煮る。

味が足りない場合は薄口醤油で調節する。火を止めて粗熱がとれたら重箱に詰める。