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青ネギを小口切り、刻み紅生姜ならそのまま、細切りの紅生姜は刻んでボールへ。
かつおだし(本だし)をボールに入れたネギ等と混ぜる。
小麦粉、片栗粉、水を入れもったりするまでよく混ぜる。
フライパンにサラダ油を入れ、熱しておく。
フライパンが温まったらお好み焼きの要領で中央に流し入れる。
丸く整え、両面にこんがり焼き色がついたらソース等お好みでかけて完成。