オートミール衣の 肉巻きゆで卵フライ
momoseb
作り方
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1
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水を入れた鍋に卵を入れて中火にかける。沸騰後約8分茹でて冷水に取り、皮をむき、縦半分にカットする。
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2
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豚肉を広げ塩・こしょうをする（コツ＊参照）。その上に大葉を広げ、黄身を下にしてのせくるくると巻く。
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3
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縦方向にも豚肉をまく。
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4
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溶き卵に小麦粉を加えよく混ぜ合わし、ビニール袋に移す。3.の肉巻き卵を入れて全体に絡める。
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5
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ビニール袋にオートミールを用意する。卵液を絡めた4.を入れオートミールを全体にまぶす。
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6
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170℃の油で５分程揚げる。
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7
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半分にカットし、お好みでソースなどでどうぞっっ
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コツ・ポイント
＊豚肉にかける「塩こしょう」はたっぷりふってあげると味にメリハリがでます。
＊しゃぶしゃぶ用の薄いお肉で揚げ時間を短くできます。
●ゆで卵を半分にカットすることで、黄身が小さい見た目可愛いたまごフライになり、お弁当のおかずにぴったりですっっ
＊しゃぶしゃぶ用の薄いお肉で揚げ時間を短くできます。
●ゆで卵を半分にカットすることで、黄身が小さい見た目可愛いたまごフライになり、お弁当のおかずにぴったりですっっ
このレシピの生い立ち
パン粉が切れていて、オートミールを代用しました。
momoseb
