おからの具だくさんサラダの画像

Description

冷凍素材や素材缶を使って手軽に作れます。冷凍保存もできるので(約2週間)、小分けにして凍らせてお弁当にも。

材料 (1Lのタッパーウェア1個分)

300g
100g(1袋の半量)
100g(缶入りなら1缶)
10枚
600cc
コンソメキューブ
3個
★マヨネーズ
大さじ3
★粒マスタード
大さじ1

作り方

  1. 1

    深さのある大きめのフライパン(なければ鍋)に水を入れて火にかける。煮立ったらコンソメキューブを入れて完全に溶かす。

  2. 2

    青じそはみじん切りにしておく。

  3. 3

    1におから、ミックスビーンズ、ミックスベジタブルを入れて手早くかき混ぜたら、強火で水気を飛ばしていく。

  4. 4

    ある程度ぱさっとしてきたら火を止めて、★印の調味料と青じそを入れて和えれば完成。冷蔵庫で3日ほど保存可能。

コツ・ポイント

※4の目安は「フライパンを揺すっておからをひっくり返した時に、おからの固まりがほろりと崩れる程度」です。
※しっとり感が不足していたらヨーグルトを追加して、塩で味を調えてください。
※青じその代わりに「セロリの葉 2本分」でも美味。

このレシピの生い立ち

地元の豆腐屋さんで美味しいおからが安く手に入るので、和洋どちらの食事にも合うものを考えて。
レシピID : 3798061 公開日 : 16/04/10 更新日 : 16/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート