鮭と彩り野菜のマリネ

生鮭はひと口大に切り、リード クッキングペーパーで水気を除き、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけておく。

パプリカはヘタ・種を除き、幅1cmに、白ねぎは4等分に切っておく。しめじは根元を除き、小房に分けておく。

マリネ液を作る。ボウルに【A】を入れ混ぜ溶かし、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加えよく混ぜておく。

もう一枚ぬらして絞ったリード クッキングペーパーをかぶせ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

Step 5が温かいうちにマリネ液に加え、15分間味を馴染ませる。

器に盛り付け、パセリをちらす。