マクロビオティック＊野菜のコロッケ

人参と一口大に切ったジャガイモと南瓜に塩をひとつまみふって柔らかくなるまで15分ほど蒸す。

玉ねぎ、キャベツは1％の塩をふってもみ、10分ほどしたら水分をよくしぼる。

1の粗熱が冷めたら２、と味噌を加えて丸型か小判型に丸める。

揚げ鍋に菜種油を入れ、180℃に熱してカラリと揚げる。