春のニース風サラダ
Description
瑞々しい春の緑野菜が新緑を思わせるニース風サラダ
パンを添えて、ランチにピッタリですよ（*^_^*）
パンを添えて、ランチにピッタリですよ（*^_^*）
うさぎのシーマ
材料
（３~４人分）
大２個(250g)
２本
1/3束(40g)
さやいんげん豆
1/2パック(50g)
1/2缶（70g)
２~３個
■
ドレッシング
ディジョンマスタード
小さじ２
きび砂糖（又は蜂蜜）
小さじ1/2
レモン汁
大さじ１＋小さじ１
EXVオリーブオイル
大さじ１＋小さじ１
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
1/4個分(50g)
２枚
作り方
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1
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じゃが芋は皮をむいて鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加えて点火
竹串が通るまで茹でる
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2
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①の行程の間に、ドレッシングの材料を大きめのボウルに合わせておく
（アンチョビは細かく刻む）
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3
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・アスパラ、インゲン豆、菜の花はそれぞれ塩茹でし、3cm長さに切る
・茹で卵は縦に４等分にしておく
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4
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茹で上がったじゃが芋は、ザルに上げて水気をよく切り、熱いうちに②のボウルに加えドレッシングを絡め、そのまま冷ます
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5
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④が冷めたら、③のシーチキンとさやいんげん豆、それにアスパラの半量を加えドレッシングを絡める
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6
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皿に盛り、残りのアスパラや菜の花、卵、オリーブ等を彩りよく盛りつける
パンを添えれば、満足なランチに❤
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7
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'16.4.28
クックパドニュースに紹介頂きました
http://cookpad.com/articles/17859
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コツ・ポイント
・じゃが芋は、熱いうちにドレッシングに絡めて味を馴染ませます。新じゃがの場合は皮は剥かなくてもOK
・緑野菜は茹で過ぎに注意。シャキっとした食感を残して下さい
・ツナ缶はリソッドタイプがお勧めです♬
・緑野菜はスナップエンドウ等でも◎
・緑野菜は茹で過ぎに注意。シャキっとした食感を残して下さい
・ツナ缶はリソッドタイプがお勧めです♬
・緑野菜はスナップエンドウ等でも◎
このレシピの生い立ち
青々とした春野菜を見ていて、閃いたサラダ
この季節ならではの緑野菜を使って、新緑をイメージしたニース風サラダを作ってみました
家族にも大好評♬
これに焼きたてのパンがあれば、もう幸せです（笑）
この季節ならではの緑野菜を使って、新緑をイメージしたニース風サラダを作ってみました
家族にも大好評♬
これに焼きたてのパンがあれば、もう幸せです（笑）
このレシピの作者
うさぎのシーマ
