簡単♪まかない☆きつねの卵とじ丼

油揚げは熱湯で油抜きして水気を絞り短冊に切る。鍋に◎印と油揚げを入れ、汁気が少なくなるまで煮付ける。

卵はかるくほぐして、玉葱はスライス、ねぎは細切り又は小口切りにしておく。

丼用鍋にめんつゆと水を入れ、煮立ってきたら玉葱→味付け揚げ→溶き卵を加える。卵が半熟になったくらいで刻みねぎを散らし、火を止めてご飯を盛った丼に盛りつける。あればもみ海苔などを散らす。