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茄子と厚揚げの中華味噌炒め

茄子と厚揚げの中華味噌炒めの画像

Description

栄養満点
時間がなくてもささっとできますょ～‼

材料 （5人分）

厚揚げ
2パック
ちくわ
4本
合いミンチ
300g
茄子
3本
スライスきくらげ
10g
人参
5～8cm
ニンニクの芽
1束
もやし
1袋
■ 合わせ味噌
甜麺醤
大さじ2
普段の味噌
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ2
はちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子に4～5ヶ所皮を取り5cmの長さで6～8等分に切って水に浸ける
    キクラゲスライスを戻す

  2. 2

    写真

    厚揚げを4等分に縦切して焼いていく
    ちくわは斜め切にして厚揚げと焼く

  3. 3

    写真

    にんにく、しょうがを入れその上に合ミンチを広げ塩コショウして片方に焼き目を付ひっくり返して大きめに崩す

  4. 4

    写真

    人参5mmの棒状と茄子を③に入れツ強火で炒め茄子に半分火が通ったらにんにんの芽、もやし、キクラゲを入れて炒める

  5. 5

    甜麺醤、合わせ味噌、醤油、みりん、砂糖、酒、豆板醤をよく混ぜて④に絡ませて②を入れさっと炒める

コツ・ポイント

厚揚げはほんの少しごま油を入れて全面焼く
強火で炒めるので焦がさないように❗

このレシピの生い立ち

栄養満点の味噌炒めをつくりたかったので
レシピID : 3805576 公開日 : 16/04/14 更新日 : 16/04/18

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舞依ちゅん
茄子と厚揚げの中華味噌炒め
by 舞依ちゅん