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もちふわ〜♡米粉パン✴︎

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Description

翌日ももちふわ♡
デキストリン効果で糖の吸収を穏やかに♡

材料

強力粉
150g
米粉
50g
牛乳
50cc
水
110cc
塩
5g
三温糖
20g
ドライイースト
3g
バター
20g
難消化デキストリン(なくても大丈夫)
5g

作り方

  1. 1

    材料を全て入れて一次発酵まで
    HBに任せる

  2. 2

    一次発酵終わったら
    HBから取り出し、ガス抜き後
    好きな大きさに分割して軽く丸めて
    ベンチタイム15分

  3. 3

    ベンチタイム終了後、再びガス抜き！
    麺棒で軽く伸ばし端を集める様に丸める。(肉まんをイメージして下さい(^_^;)w)

  4. 4

    綴じ目を下にして、強力粉をふるいかける。(別にかけなくても問題ないです(・Д・)ノ)
    その後、クープをいれる。

  5. 5

    暖かい場所で1.5〜2倍膨らむまで二次発酵。

  6. 6

    できるだけ高い温度でオーブン余熱開始
    私は1.5倍くらいになったら250°で余熱開始します。

  7. 7

    発酵終了後、出来るだけ高い温度で10〜15分焼く。
    私は250°で12分です。
    オーブンによって全然違ってきます。

  8. 8

    焼きたては ほわほわ♡
    冷めたらもちふわ♡

  9. 9

コツ・ポイント

麺棒で伸ばした後に
端を集める様に張らせながら成型する。
綴じ目を下にした後は潰さずこんもりと☆

このレシピの生い立ち

おいし〜米粉パンが食べたくて♡
レシピID : 3806673 公開日 : 16/04/14 更新日 : 16/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年8月27日
写真
yuri827
ほんのり甘くて美味しかったです

美味しそう！ つくレポありがとございます(o^^o)❤︎

2017年2月6日
写真
クック2LCMUO☆
大好きな米粉パンが家で作れて嬉しいです♡モチッと感がたまりません

おいしそ〜❤︎つくレポ嬉しいです！ありがとうございます❤︎

2017年1月13日
写真
モコヒ
プチパン風にしました！美味しかったです！

美味しそう〜❤︎レポありがとうございます！★

2016年4月26日
初れぽ
写真
ユッキノン
初めての米粉パンでしたが、とっても美味しく出来ました^ ^

とっても美味しそ〜♡是非又作ってください(*^_^*)✴︎

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