簡単！ピリ辛！鯵の南蛮漬け

鯵は鱗、腸、ぜいごを取って腹をきれいに洗う。玉ねぎ、人参を薄切りにして★の材料をボールに入れて合わせ調味料を作る。

鯵に塩胡椒し10分程置いて、ペーパーで水気を取る。小麦粉をビニールに入れてまぶし、170度の油で骨までじっくり揚げる

揚がった鯵をすぐに合わせ調味料にしっかり漬ける。（水は酸味などの好みで調整）1日程置いて骨まで柔らかく食べられます。