菜の花とホタテの白ワインソテー
作り方
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1
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菜の花は立てて軸からさっと茹でて4cm長さに切る。黄パプリカはヘタと種を取り細切りにする。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、ホタテ入れ軽く焼き色がついたら、白ワインを振り入れ蓋をして約1分蒸す。
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3
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菜の花・黄パプリカを入れて炒め、塩胡椒で味を整える。
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4
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器に盛り、胡桃をトッピングしたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
菜の花は火の通りが均一になるよう、立てて軸から茹でます。
このレシピの生い立ち
菜の花レシピを研究中です♬