あさりと青梗菜のピリ蒸し煮

バットに水２カップ、塩小さじ２を溶かした塩水をいれ、あさりを重ならないように入れ、３時間程つけて砂抜きをする。

ざるにあけて殻をこすり合わせて洗う。青梗菜は縦４つに切り、１枚ずつ剥がし、にんにくはスライスする。

フライパンに油、鷹の爪、しょうが、にんにくを入れ中火にかける。香りがでたらあさりと酒を入れる。