ローストポーク
うままる
作り方
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ジップロックの中に、「玉ねぎ人参→豚ブロック→玉ねぎ人参」とはさみ込むようにして入れる。
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その中にローズマリー、ローリエもまばらに入れる。
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塩麹とオリーブオイルを混ぜ合わせ、袋の中に入れる。ジップを閉じて全体に広がるように少し揉み込む。
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5
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冷蔵庫に12時間ほど入れる。(途中でこぼれないようにひっくり返してオリーブオイル塩麹が均等に広がると良いです)
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オーブン皿にクッキングシートを敷き、その上に冷やしておいたジップロック内のものを全て出す。
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下から野菜→豚ブロック→ローリエローズマリーになるように置いて、1時間そのまま常温で置きます。
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二回に分けてじっくり焼きます。
一回目:160度 15分
二回目:180度 30分
(予熱をわすれないように)
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9
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粗熱をとったら出来上がりです！
食べる時はフライパンで軽く焼いても美味しいと思います^ ^
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コツ・ポイント
オリーブオイル塩麹はまんべんなく広がるように揉み込んでください。
このレシピの生い立ち
お肉をやわらかくしてくれるお野菜と塩麹はとてもいい組み合わせではないかな〜と思い作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うままる
